Avec le soleil qui est de retour, et le combien houleux semi de Paris pour moi -J’y reviendrai dans un prochain post-, j’avais envie de douceur au petit-déjeuner. Et pour changer des pancakes, bowcakes, porridges et smoothie bowls usuels, j’ai réadapté une recette de gaufres pour un résultat plus sain que la recette de base, sans sucre et sans farine ni banane.
Et oui, je suis une gourmande mais une gourmande qui réfléchit ! Mouhahaha
Alors si vous êtes comme moi, gourmand mais que vous aimez aussi manger sainement, cette recette onctueuse et croustillante est faite pour vous !
Je n’ai pas mis de sucre car j’adore le mélange avec les fruits et le beurre de cacahuètes. Et sans sucre ça me convient parfaitement. Mais vous pouvez ajuster à votre goût avec du sirop d’agave.
Vous remarquerez donc que mes gaufres sont un chouaia envahies par les fruits !!! J’adore les couleurs…et je suis accro au goût du frais et du naturel mais surtout du sucré. Pour cela, je m’adapte, je mange du sucré au petit déjeuner mais sous des formes différentes de celles des produits raffinés que l’on nous offre en magasin !
En pratique, je réadapte mon hygiène de vie pour une alimentation saine, variée et équilibrée et adaptée à mes goûts. Et j’appartiens aux adeptes du fruit au petit déjeuner. Mais qu’on se mette bien d’accord, je ne suis pas une mutante hein. Bien sûr, je m’autorise des écarts le weekend. Viva la vida ! 🙂
En conclusions, consommons intelligent, une sorte de pensée Darwinienne (de l’évolution). Et soyons des « healthy food adopters ». Notre corps nous en remerciera ! 😉
Cette recette est individuelle avec 2 gaufres par personne mais vous pouvez ajuster les quantités en les multipliant par le nombre de personnes. J’espère que vous y prendrez autant de plaisir que moi 😉
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 5 minutes |
| Temps d'Attente | 0 minutes |
| Portions |
Gaufres
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- 50 g de flocons d'avoine
- 1/2 cc levure chimique
- 4 CS de fromage blanc
- 2 Blancs d'oeufs
- 1/2 cc de sirop d'agave (optionnel)
- 2 gouttes d'extrait de vanille
- 1 cc Huile de noix de coco (résistante à la chaleur)
Ingrédients
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- Mixez vos flocons d'avoine jusqu'à l'obtention d'une poudre fine (étape rapide).
- Chauffez votre appareil à gaufres et préparez votre pâte.
- Pour cela, mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Huilez votre gaufrier à l'aide d'un coton imbibé d'huile de noix de coco.
- Déposez votre pâte à gaufre dans l'appareil. Le signal de fin de cuisson c'est la pâte qui est croustillante et dorée.
- Pour le topping, vous pouvez opter pour des fruits, du Nocciocolatta, du beurre de cacahuète, du sirop d'érable...libérez votre imagination gustative et visuelle !!
- Dégustez chaud !!